Прочие
Фото категории: прочие. Здесь же появится снимок упаковки.
в наличииартикул по запросу
Концентрат сывороточного белка Protarmor 81
Поставляем оптом под ваш производственный график. Цена зависит от объёма и тары — пришлите запрос, вернёмся с коммерческим предложением в течение рабочего дня.
Кратко
Концентрат сывороточного белка Protarmor 81 - Концентрат сывороточного белка Protarmor 81 с содержанием белка около 81%.
Дозировка: Норматив не установлен; в составе БАД применяется по рецептуре готового продукта.
от 290 ₽/кгв наличии
Минимальная партияобсуждается
Упаковкапо запросу
Документыпо запросу
Цены ориентировочные, не являются публичной офертой. Точная цена — в коммерческом предложении.
Поставка
Производитель54 компаний в пуле, название — в КП
Партияпод заказ, по согласованию
О сырье
Что это
Концентрат сывороточного белка Protarmor 81 с содержанием белка около 81%.
Функция
Мягкий вкус и высокая растворимость, полноценный аминокислотный профиль.
Применение
Спортивное питание, напитки, продукты с высоким белком.
Дозировка (по рецептуре)
Норматив не установлен; в составе БАД применяется по рецептуре готового продукта.
Источники: PubMed
Данные носят справочный характер: точная дозировка определяется рецептурой готового продукта. Не является лекарственным средством и не предназначено для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
Все позиции категории «Прочие»
Кому и зачем
Protarmor 81 — концентрат сывороточного белка от ARMOR PROTEINES S.A.S. с заявленным содержанием белка около 81%. Порошок применяют в сухих смесях, белковых напитках, спортивном питании и продуктах с повышенным содержанием белка. Для технолога ключевые параметры — растворимость, вкусовая нейтральность и стабильность аминокислотного профиля от партии к партии.
Что проверить в спецификации
- Содержание белка: методика определения и база пересчёта (на сухое вещество или на товарную влагу), расхождение с заявленными 81%
- Физико-химические показатели: массовая доля влаги, жира, лактозы, зольность, значение pH раствора
- Растворимость и диспергируемость: индекс растворимости, наличие осадка и мутности в модельном напитке, поведение при температурах технологического процесса
- Микробиология и декларации: КМАФАнМ, дрожжи и плесени, патогены, аллергенная декларация по молоку, срок годности и условия хранения партии
Варианты формы и марки
| Вариант | Особенность | Где уместен |
|---|---|---|
| Стандартный порошок концентрата Protarmor 81 | Базовая форма поставки, гранулометрия и насыпная плотность уточняются по спецификации | Сухие смеси, протеиновые батончики, продукты с высоким белком |
| Агломерированная форма | Улучшенное смачивание и диспергирование при восстановлении, параметры уточняются у производителя | Напитки и коктейли, где важна скорость растворения |
| Партия под конкретную рецептуру | Согласование показателей растворимости, вкуса и микробиологии под задачу заказчика | Разработка нового продукта и масштабирование рецептуры |
Частые вопросы
Как пересчитать содержание белка при вводе в рецептуру?
Запрашивайте у поставщика базу пересчёта в COA: на сухое вещество или на товарную влагу. Для расчёта рецептуры используйте то значение, которое указано в спецификации на поставляемую партию.
Подойдёт ли концентрат для прозрачных белковых напитков?
Это зависит от фракционного состава и способа диспергирования, по спецификации эти параметры уточняются. Перед запуском проведите пробную заливку и оцените мутность и осадок после хранения.
рядом в каталоге
Весь каталог